VBoekbestellingen gratis bezorgd vanaf 15,- 

VGratis afhalen in de boekhandel

 VBinnen 14 dagen gratis retour bij ruim 100 boekhandels

Foie Gras
ISBN
9780471293187
Uitgever
HOUGHTON MIFFLIN
Druk vanaf
1e
Verschenen
01-01-1999
Taal
Engels
Bladzijden
338 pp.
Bindwijze
Hardcover
Genre
Koken
  • Share
  • Share
  • Share
  • Share

Foie Gras

A Passion

Once considered "a most exquisite feather in the cap of French gastronomy," according to Alain Ducasse, foie gras has risen to its worldly status as the ultimate luxury, as essential to elegant dining as caviar and champagne. Now Michael Ginor, a name synonymous with foie gras, and his coauthor Mitchell Davis have created the most complete reference and recipe book available on this delectable subject. Embarking on a fascinating journey through time and place, Foie Gras . A Passion traces centuries of culinary exaltation of this seductive delicacy from its origins in ancient Egypt, through the Roman Empire, to its role in French haute cuisine and its versatile and creative contribution to modern gastronomy in the United States and abroad. Foie Gras . A Passion combines a comprehensive overview of foie gras history, production, and cooking techniques with a spectacular showcase of over 80 dazzling recipes by many of the world s most renowned chefs, including Emeril Lagasse (Emeril s, New Orleans), Jacques Pépin (French Culinary Institute, New York), Charlie Trotter (Charlie Trotter s, Chicago), and many others. Recipes include helpful chef notes, and information on appropriate wine and foie gras pairings from noted wine expert Kevin Zraly. Beautifully produced and illustrated with nearly 150 historical illustrations and striking full color photographs from renowned photographer Gideon Lewin, Foie Gras . A Passion is a serious book for the serious food lover a must have selection for any culinary library.
€66,95
Exemplaren:
Nieuw

Prijs:
€ 66,95
Verkrijgbaar in
Centraal landelijk magazijn
Voorraad:
-
Levertijd:
Afwijkende levertijd: 6 tot 8 werkdagen.
* Voorraad uit het 'Centraal landelijk magazijn' is leverbaar vanuit een centraal logistiek centrum in Nederland, hiervandaan wordt het artikel naar de klant of de boekhandel gestuurd. De getoonde voorraad in de boekhandel wordt meerdere malen per dag bijgewerkt. Het kan echter voorkomen dat een artikel in de tussentijd uitverkocht is. Wilt u zeker weten dat een boek op voorraad is, verzoeken wij u contact op te nemen met de boekhandel.

Loading...

.
Waarom Libris
Boekbestellingen vanaf € 15,- GRATIS thuisbezorgd.
Kies uit meer dan een miljoen artikelen, waaronder ruim 25.000 Nederlandse ebooks.
Thuis bestellen en bezorgen of afhalen en betalen in de boekhandel.
Ruim 85.000 boeken op werkdagen voor 23.00 besteld, de volgende dag bezorgd
Volg uw bestelling via Track & Trace van PostNL
Bijna 100 aangesloten kwaliteitsboekhandels.
pro-mbookslibr2 : libris