VBoekbestellingen gratis thuis bezorgd vanaf 15,- 

VGratis afhalen in de boekhandel

 VBinnen 14 dagen gratis retour bij ruim 100 boekhandels

Fried
ISBN
9780873516709
Uitgever
Minnesota Historical Society Press
Verschenen
01-07-2009
Taal
Engels
Bladzijden
208 pp.
Bindwijze
ebook EPUB
  • Share
  • Share
  • Share
  • Share

Fried ebook: EPUB met Adobe-DRM

Surviving Two Centuries in Restaurants

For two hundred years, a rogues' gallery of chefs, line cooks, and dishwashers have slaved away, largely unseen, to serve the dining public. Their pedigrees reach back to the first restaurants during the reign of France's Louis XVI and extend to the Delmonico brothers in New York, Escoffier in Paris, and, in Fried: Surviving Two Centuries in Restaurants, a renegade cook in Minneapolis walking like a duck with a whole, raw salmon on his head.

Author and professional chef Steve Lerach first stepped through the swinging kitchen doors when he was in high school, starting as a dishwasher, and he never left. He introduces us to an old potwasher who did time for bootlegging, a stuttering Irish chef who collected funds for the bomb throwers of the IRA, and a gay Vietnam vet who found a measure of acceptance only in restaurants.

Lerach humorously and poignantly interweaves restaurant legend and lore with his own experiences, exposing similarities not only of profession but of the diverse characters who work the back of the house. Though funny and simply fun to read, these tales often end in tragedy, as various actors succumb to their excesses. Lerach serves up glimpses of the hard work, camaraderie, and satisfaction that distinguish careers in what may arguably be called the world's second-oldest profession.
€12,99
Exemplaren:
Ebook

Prijs:
€ 12,99
Verkrijgbaar in
Online
Voorraad:
Levertijd:
Direct te downloaden
Dit is een digitaal leesproduct. Na betaling van de bestelling, kunt u een digitaal boek meteen op een computer of daarvoor geschikte ereader lezen. Door op "Afrekenen" te klikken ziet u af van uw herroepingsrecht en stemt u in met directe levering. U kunt een digitaal boek dus niet ruilen of annuleren.

Loading...

.
Waarom Libris
Boekbestellingen vanaf € 15,- GRATIS thuisbezorgd.
Kies uit meer dan een miljoen artikelen, waaronder ruim 25.000 Nederlandse ebooks.
Thuis bestellen en bezorgen of afhalen en betalen in de boekhandel.
Ruim 85.000 boeken op werkdagen voor 23.00 besteld, de volgende dag bezorgd
Volg uw bestelling via Track & Trace van PostNL
Bijna 100 aangesloten kwaliteitsboekhandels.
pro-mbookslibr1 : libris